ROW

Hygiënecodes

Korte toelichting hygiënecodes

Al meer dan 10 jaar wordt in Nederland bij de bereiding, behandeling e.d. van levensmiddelen vaak gebruik gemaakt van hygiënecodes. Tot 1 januari 2006 waren deze codes gebaseerd op  artikel 31 van de Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen. Op grond van dit artikel konden de daarvoor in aanmerking komende sectoren van de levensmiddelenindustrie, hygiënecodes opstellen. In zo'n code wordt beschreven op welke wijze bepaalde eet- en drinkwaren op zodanig hygiënische wijze worden bereid, verwerkt, behandeld e.d. zodat voldaan wordt aan een aantal meer algemeen geformuleerde eisen die in de regelgeving zijn geformuleerd.

Vanaf 1 januari 2006 zijn deze codes gebaseerd op artikel 8 van verordening (EG) 852/2004 en artikel 4 van het Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen.

De ontwerpen voor zulke hygiënecodes worden in het Regulier Overleg Warenwet (ROW) besproken. In de praktijk gebeurt dit in het Deskundigenoverleg Hygiëne levensmiddelen. Om de bespreking in het ROW zo soepel mogelijk te laten verlopen heeft de opsteller vooraf goed overleg met vertegenwoordigers van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Na bespreking in het ROW wordt de code ter goedkeuring voorgelegd aan de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).

(In een beperkt aantal specifieke gevallen wordt een code echter goedgekeurd door de minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.)

De minister van VWS vraagt dan officieel advies over deze definitieve versie aan de Voedsel en Waren Autoriteit. De goedkeuring wordt vervolgens gemeld aan de aanvrager en bekendgemaakt in de Nederlandse Staatscourant. De minister van VWS zendt tenslotte de code ter kennisneming aan de Europese Commissie.

Indien iemand geïnteresseerd is in een code dan kan deze worden aangevraagd bij de organisatie die de code heeft opgesteld. Hieraan kunnen kosten verbonden zijn. Een aantal organisaties hebben hun code toegankelijk gemaakt via het internet.

 Klik hier voor een overzicht van de in het ROW behandelde codes.

Evaluatie en herziening hygiënecodes 2006-2008

 Klik hier voor de in ROW/DHL besproken brief van VWS/VGP d.d. 29 november 2006.

Door het ROW-secretariaat is een  schema voor de behandeling van de hygiënecodes opgesteld. Dit schema is aan wijzigingen onderhevig!